Tabiatın sunduğu bereketli topraklarda yetişen rutabaga, benzersiz tadı, besleyici özellikleri ve kolay yetiştirilebilirliği ile oldukça popüler bir kış sebzesidir. Özellikle Atalık Laurentian Rutabaga tohumları, kaliteli, iri ve etli köklerin yetiştirilmesine olanak tanır.
Rutabaga, sarı-mor renkli kökleri ile bahçıvanların gözdesi haline gelmiştir. Ortalama 15 cm çapa erişen yumru meyveleri sonbahar sonuna doğru hasat edilir. Bu kök sebzesi, kış aylarında taze olarak tüketilebilen bir seçenek sunar.
Rutabaga, hızlı bir şekilde gelişen ve büyüyen bir bitkidir. Ortalama 90 günde, etli ve iri köklerin hasatına başlayabilirsiniz. Ayrıca, doğal bir tür olduğundan, döktüğü tohumlardan yeniden çıkabilir. Bu nedenle, ekim alanını kontrol etmek ve tohumları dökülmeden toplamak önemlidir.
Rutabaga, çorbalar, yemekler ve salatalar gibi birçok yemekte kullanılabilir. Benzersiz tadı, fırında ve güveçte türlü gibi diğer sebzelerle birlikte pişirilerek de tüketilebilir. Ayrıca, doğal olarak dayanıklı olan rutabaga, kış aylarında saklamak için de idealdir.
