Amerikan Hurmasi 'Meader': Trabzon Hurmasindan Farkli Bir Lezzet

Bilimsel Kimlik

Diospyros virginiana, Ebenaceae (abanozgiller) familyasindan, Kuzey Amerika kokenli bir hurma turudur. Bahcemizdeki 'Meader' cesidi, Amerikan hurmasinin en yaygin yetistirilen, kendine verimli (self-fertile) cesitlerinden biridir. Trabzon hurmasi olarak bilinen Diospyros kaki'den farkli bir turdur; Amerikan hurmasi genellikle daha kucuk meyveli, daha soguga dayanikli ve belirgin sekilde farkli bir aroma profiline sahiptir.

Permakultur Degeri

Amerikan hurmasi cok dayanikli, dusuk bakim gerektiren bir agac turudur; kuraklaga ve soguga (bazi kaynaklara gore -25°C'ye kadar) oldukca toleransli, hastaliklara karsi genel olarak direncli kabul edilir. Derin kok sistemi sayesinde toprak erozyonunu onlemeye yardimci olur ve yaz aylarinda golgeleme saglar. Meyveleri kuslar ve yabani hayvanlar icin de onemli bir besin kaynagidir, boylece bahce biyocesitliligine katkida bulunur.

Sifali/Yenilebilir Ozellikler

Meyveleri C vitamini ve antioksidan acisindan zengindir. Olgunlasmamis meyveler yuksek tanen icerigi nedeniyle oldukca buruk (astrenjan) bir tada sahiptir; meyve ancak tam anlamiyla yumusayip neredeyse jole kivamina gelince yenmelidir - bu asamada bal, hurma ve karamel arasi bir tatta olur. Geleneksel Kuzey Amerika mutfaginda kek, puding ve kurutulmus atistirmaliklarda kullanilir.

Nasil Yetistirilir

Tam gunes ister, iyi drene olan hemen hemen her toprak turune uyum saglar. Bir kez yerlestikten sonra kuraklaga oldukca dayaniklidir ve ozel bir bakim gerektirmez. 'Meader' gibi kendine verimli cesitler tek basina meyve verebilir, ancak yakininda baska bir Amerikan hurmasi agaci olmasi verimi artirabilir. Budama minimaldir; genellikle sadece kurumus veya birbirine giren dallarin alinmasi yeterlidir.

Bahceden Gozlem

Bu agactan 2 yildir meyve aliyoruz. Trabzon hurmamizdan belirgin sekilde farkli: meyveleri daha kucuk, aromasi da hic benzemiyor - daha yogun ve farkli bir tatlilik var. Iki turu yan yana yetistirmek, ayni ismi tasiyan ama birbirinden bu kadar farkli iki meyveyi karsilastirmak acisindan guzel bir deneyim oldu.