Tohumdan Sofraya
Tümü →
Pawpaw: Kentucky Champion Cesidimiz Ilk Olgun Meyvesini Verdi - Muz, Ananas ve Puding Arasi Bir Lezzet
Bahcemizdeki pawpaw agacindan bu sene ilk kez olgun meyve yedik - cesit Kentucky Champion. Tadi gercekten carpiciydi, muz, ananas ve puding arasinda bir sey. Bu kadar iyi bir meyvenin marketlerde neden olmadigini arastirinca ilginc bir hikaye cikti ortaya.
Devamını oku
Black Medeira Inciri: Ilk Meyvesini Verdi Ama Bu Sene Olgunlasamadi
Bahcemizdeki Black Medeira incir agaci bu sene ilk meyvesini verdi, ama yagisli ve serin gunler yuzunden olgunlasamadi. Cesidi arastirinca neden boyle oldugunu anladim - gec ve sicak bir iklim istiyor. Bakalim gelecek sene verecek mi.
Devamını oku
Dev Fil Sarimsagi: Gercek Sarimsak Degil, Ama Bahcenin Iri Yildizi
Bahcemizden cikan bu koca disler fil sarimsagi. Aslinda botanik olarak gercek sarimsaktan cok piraza yakin bir tur, ve tam da bu yuzden tadi da cok daha yumusak ve tatlimsi.
Devamını oku
Sari Lop Incir: Yerli Incirimiz, Ama Tazeyken Degil Kurusunda Parliyor
Sari Lop inciri hakkinda durust olmam gerekirse: taze tadini pek begenmedim, biraz yagmur gorunce de hemen catladi. Ama bu, Turkiye'nin en degerli yerli incir cesitlerinden birinin gercek yetenegini yanlis yerde aradigimiz anlamina geliyor - cunku Sari Lop'un asil basarisi tazede degil, kurusunda.
Devamını oku
Italian 258: Koleksiyona Eklenen Incirlerin En Guzellerinden Biri
Daha henuz kucucuk bir fidanken ilk meyvesini veren Italian 258, incir koleksiyonumuza eklendi. Ilk meyveyi kestigimizde ortaya cikan o derin kirmizi et, bu cesidin neden koleksiyonerler arasinda bu kadar sevildigini hemen anlatti.
Devamını oku
Hunnap Hasadi Basladi: Li Bereketli, Chico Az Ama Inanilmaz Lezzetli
Bu sene hunnap hasadi basladi. Li ve Chico cesitlerinin ikisi de urun verdi ama farkli bir sekilde - Li dallari agirlastiracak kadar bereketliyken, Chico tek tuk meyve verdi, ustelik o tek tuk meyveler inanilmaz lezzetliydi.
Devamını oku
Miljska Figa: Montenegro'dan Getirip Bahceme Diktigim Incir Fidani
Bu fidani Montenegro ziyaretimden getirip kendi bahceme diktim, ve simdi kendi agacimdan hasat ediyorum. Arastirdikca bu koyu mor incirin adi konusunda beklenmedik bir hikaye ve zorlu bir tanimlama sureci cikti karsima.
Devamını oku
Ravika Inciri: Serdivan'in Bir Kopru Uzerinden Tasidigi Lezzet
Iki haftadir bu agactan hasat ediyoruz ve hala yemeye doyamadik. Ama Ravika inciri sadece lezzetli bir meyve degil - Serdivan'in kimligine islemis, bir gocun hikayesini tasiyan bir isim.
Devamını oku
Batumi Armudu: Kafkas Gocunden Bahceme Miras Kalan Yoresel Bir Lezzet
Bu yil bu agactan son hasadimizi yaptik. Batumi armudu, ailemde yoresel bir lezzet olarak bilinen, adini Kafkasya'daki Batum sehrinden alan bir armut cesidi.
Devamını oku
Pink Lady (Cripps Pink): Bahcemdeki Gec Olgunlasan Pembe Elma
Agacimdaki bu elmayi henuz erken asamada gordum - yesil-sari zemin uzerinde dagilan pembe lekeler ve gec olgunlasma zamanlamasi beni Pink Lady'ye yonlendirdi. Kesin bir fidan etiketi olmasa da, gorunum ve mevsim uyumu oldukca guclu.
Devamını oku
Kadi 77: Yalova'nin Tescilli Erkenci Yaz Armudu
Yalova Tarim'dan aldigim bu armut fidani Kadi 77 - Yalova Ataturk Bahce Kulturleri Merkez Arastirma Enstitusu tarafindan tescillenmis, erkenci bir yaz armudu cesidi. Bahcemdeki bu ilk urunler sari kaldi, ama tadi gercekten guzel.
Devamını oku
Vitis vinifera Alphonse Lavallée: Bahcenin Mor İncisi
Iri, mor-pembe taneleri ve yogun aromasi ile Alphonse Lavallée uzum bahcemizin en gosterisli meyvelerinden biri. Agustos sonu hasat, lezzetiyle marketteki hicbir seyle kiyaslanmiyor.
Devamını oku
Italia (Kokulu Italyan) Uzumu: Bahcemdeki Cesit Bulmacasini Cozen Misk Kokusu
Bahcemde Atasarisi, Alfonso, Red Globe ve kokulu bir Italyan cesidi gibi birkac farkli uzum var, ve bir salkimin hangisi oldugundan emin olamamistim. Tane sekli ve o karakteristik misk kokusu, bulmacayi cozdu: bu Italia uzumu.
Devamını oku
Golden Delicious Elma: Bahcedeki En Dertsiz Cesit, Simdiye Kadar Kurt Gormedigim Tek Agac
Bahcemdeki tum elma cesitlerinde az cok kurt sorunu yasarken, Golden Delicious'ta simdiye kadar hic gormedim. Bu tesadufi bir sans mi, yoksa cesidin kendine has bir ozelligi mi? Hem tarihine hem bu gozleme birlikte bakalim.
Devamını oku
Defne: Tohumdan Yetistirdigim, Akdeniz'in Kokusunu Tasiyan Agac
Tohumdan kendi yetistirdigim defne agacim, klasik olarak Akdeniz iklimine ozgu sayilsa da bahcemde hic zorlanmadan buyuyor. Mutfaktan sabuna, tarihten permakulture kadar pek cok kapiyi acan cok yonlu bir agac.
Devamını oku
Malus domestica Fuji: Bahcenin En Tatli Elmasi
Yesil uzerine pembe-kirmizi gecisiyle, o yogun tatliligi ve sululuguyla Fuji elma bahcemizin en sevilen meyvelerinden. Granny Smith in tam karsiti ama ayni agacta yan yana.
Devamını oku
Malus domestica Granny Smith: Bahcenin Yesil Eksi Mucizesi
Marketten alinanimla hic alakasi yok. Bahcede yetisen Granny Smith eksi, aromali, kesilince hemen kararan bir elma. Kuraklıkta bile meyve veriyor.
Devamını oku
Momordica charantia: Kudret Nari, Hem Sifa Hem Gizem
Meyve mi sebze mi bilinemiyor ama sifasi tartismasiz. Mide yaralarindan kan sekerine, dis enfeksiyonlarindan bagisikliga kadar Momordica charantia binlerce yillik bir sifa bitkisi.
Devamını oku
Rubus fruticosus Black Butte: Bahcenin Kuraklık Savaşcısı Bogurtleni
Agustos ortasinda olgunlasan, kuraklığa dayanikli, iri ve lezzetli meyveleriyle Black Butte bogurtleni bahcemizin en verimli meyvelerinden biri. Susuz yetisiyor, bol meyve veriyor.
Devamını oku
Cynara scolymus: Enginar ve Olumunden Sonraki Guzellik
Yaz sonunda enginarlar olü heykellere donusuyor. Ben kesmiyorum, tohumlarini sacmalarini bekliyorum. Sonbaharda alttan yeni surgunler geliyor, dongü tamamlaniyor.
Devamını oku
Bere Kış Armudu: Bahçemden Ağustos'un En Aromatik Meyvesi
Pas kahverengisi kabuğu, tereyağı kıvamındaki eti ve eşsiz aromasıyla Bere kış armudu, bahçemizin en eski ve en değerli sakinlerinden biri.
Devamını oku
Black Amber Erik: Bahçemden Temmuz'un Siyah İncisi
Siyah kabuğunun altında saklanan altın sarısı et... Black Amber, bahçede yetişen en etkileyici Japon eriği çeşitlerinden biri.
Devamını oku